Concept
3 ans
C’est le nombre d’années qu’il nous a fallu pour créer et perfectionner Chachenga
Viande grillée à la pierre volcanique
ribs d’agneau
Qu'est ce que le Chachenga ?
Historiquement, le Tcha-tchan-ga est le nom donné à la grillade fait par des vendeurs du nord du Bénin, appelé les « Baba ». Il s’agit de viande de mouton, d’agneau ou de bœuf braisé dans les bords de rue du Bénin. Chaque coin de l’Afrique à son nom pour cette grillade (Tchichinga au Togo, Choukouya en Côte d’Ivoire, Dibi au Mali,…).
C’est lors de nos nombreux voyages au Bénin que nous avons été marqués par cet engouement abondant en plein quartier de Zongo à Cotonou, d’un Baba qui exposait et coupait la viande à la vue de tous avec une délicieuse odeur. Cette viande était succulente saupoudrée d’une épice follement piquante et envoûtante par sa saveur unique.
LA FAMEUSE ÉPICE DE “TCHA-TCHAN-GA”
L’épice sur notre viande est l’épice de CHACHENGA, que l’on a réussi à mettre au goût du jour au bout de 3 ans de durs labeurs et d’essais, afin de faire naitre Le CHACHENGA !
La poudre révèle le caractère de nos viandes bio, d’agriculture raisonnée et soigneusement choisies.
Chachenga vous propose un voyage culinaire aux saveurs authentiques.
Ce voyage s’articule autour de pièce de viande d’agriculture biologique et raisonnée choisi avec soin chez notre artisan boucher qui travaille en circuit court. Il se poursuit par des accompagnements et desserts tropicaux faits maison.
La cuisine est notre passion. Cette passion présente plusieurs exigences : la qualité, le goût et la découverte de nouvelle saveur !
wassia
DIÉTÉTICIENNE
Je suis Wassia, diététicienne chez Chachenga. Je me suis lancée dans cette aventure par pure passion, la cuisine est le moyen de révéler qui nous sommes alors goutez et vous découvrirez l’amour et la tendresse dans chaque box.
bakus
CHEF
Je suis Bakus, un viandard et un créateur culinaire. Je vous un parfait amour à la bonne bouffe et je ne le cache pas. La cuisine n’a pas de frontière, chaque gout est unique et pour chacun. Sachez que qui mange mal ne peut connaitre la joie.
dona
CHEF DE PROJET
Je suis Dona, chef de projet du Food truck et avant tout un explorateur des meilleurs plats traditionnels du Bénin. Ma passion est le goût, mon plaisir est de faire découvrir les saveurs uniques et authentiques du Bénin. Le Food truck Chachenga est mon identité.
Viande grillée à la pierre volcanique
3 ans
C’est le nombre d’années qu’il nous a fallu pour créer et perfectionner Chachenga
QU'EST CE QUE LE CHACHENGA ?
Historiquement, le Tcha-tchan-ga est le nom donné à la grillade fait par des vendeurs du nord du Bénin, appelé les « Baba ». Il s’agit de viande de mouton, d’agneau ou de bœuf braisé dans les bords de rue du Bénin. Chaque coin de l’Afrique à son nom pour cette grillade (Tchichinga au Togo, Choukouya en Côte d’Ivoire, Dibi au Mali,…).
C’est lors de nos nombreux voyages au Bénin que nous avons été marqués par cet engouement abondant en plein quartier de Zongo à Cotonou, d’un Baba qui exposait et coupait la viande à la vue de tous avec une délicieuse odeur. Cette viande était succulente saupoudrée d’une épice follement piquante et envoûtante par sa saveur unique.
Ribs d'agneau
LA FAMEUSE ÉPICE DE “TCHA-TCHAN-GA”
L’épice sur notre viande est l’épice de CHACHENGA, que l’on a réussi à mettre au goût du jour au bout de 3 ans de durs labeurs et d’essais, afin de faire naitre Le CHACHENGA !
La poudre révèle le caractère de nos viandes bio, d’agriculture raisonnée et soigneusement choisies.
Chachenga vous propose un voyage culinaire aux saveurs authentiques.
Ce voyage s’articule autour de pièce de viande d’agriculture biologique et raisonnée choisi avec soin chez notre artisan boucher qui travaille en circuit court. Il se poursuit par des accompagnements et desserts tropicaux faits maison.
La cuisine est notre passion. Cette passion présente plusieurs exigences : la qualité, le goût et la découverte de nouvelle saveur !
WASSIA
BAKUS
DONA
Diététicienne
Chef
Chef de projet
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